淡路島視察③　生の昼競りを初体験

淡路麺業直営「パスタ フレスカ ダンメン」でのランチ中、漁を終えた船が続々と帰ってくるのが窓から見えていた、すぐそこの漁港へ。14時前に到着。

全国でも珍しい「昼競り」をしている（名前を聞き忘れたのですが地図から推測すると多分）「生穂漁港」。この時期の旬、イカや太刀魚がたくさん上がっていました！

揚がったばかりの魚を囲んで、仲買人が希望の値段を書いた札を競り人に渡し（というか投げて）、一番高い値段を付けた人が買う権利を得る。。競り人が大きい声で値段を叫んで仲買人が指で値段を示す、という私のイメージとは違っていましたが、じーっと見続けているとルールが分かってきます。

淡路麺業さんにご紹介頂いた仲買人の方は、「ちょっと強面だけど、とっても真面目で趣味は貯金（笑）」と伺っていたのですが、見た目から超いい人な雰囲気が感じられる方でホッとしました。

さて、通常の「魚が食卓に届くまでの経路」は、「①漁師→②浜仲買人→③中央卸売市場→④魚屋・スーパー・外食→⑤消費者」ですが、こちらをご紹介いただいたことで、②の仲買人さんから直接購入できることになりました。

③以降を通らないということで、淡路産のお魚を、新鮮に！そしてお安く！みうでは提供できることになります！！

今のところ、お造りは5名様からのご予約のみのメニューとして考えています。

淡路産とれたてピチピチお魚を、ぜひご堪能くださいね☆

ご予約はこちらから→090-1449-4622（肉夜祭　酒処みう　代表 西村幸治）