脂たっぷりジューシーなのに、まろやかさっぱりの淡路ビーフ♡

先日の淡路視察から、様々なお肉メニューを試作と試食しています。

本日は、淡路ビーフのすき焼き用のお肉。

私みう母は年齢とともに、大好きだった脂たっぷりのお肉が食べられなくなってきて、、というか脂っこいお肉を食べるとお腹をこわしてそれはそれは酷いアリサマとなるのですが、この淡路牛は

脂たっぷりジューシーなのに、まろやかさっぱり！！！

久々に、牛肉を食べてもお腹をこわさなかったし、胸やけもありませんでした！快挙！！

コレ本当に、涙が出るほど嬉しいんです。脂たっぷりの高級肉ほどお腹を壊しやすいという、お財布には優しいけど、人生の楽しみが半分なくなったような喪失感をこの数年味わっていたので。。

このお肉の美味しさを、どうやって皆さんにお届けしようかと練り練り、

やっぱりシンプルに塩胡椒！はボリュームのあるステーキ肉にお任せして、

このすき焼き用お肉は、贅沢にイクラで塩味をプラスしようと考えています♡

お楽しみに！！